プチプチした食感と口の中に広がる磯の香りが独特の海ぶどう。
塩漬けなので保存がききます。
塩漬けなので保存がききます。
■見てびっくり!食べてびっくり!のミネラルが豊富な自然食品。魚の卵のようで、味は海藻で、プチプチ不思議な食感です。
※海ぶどう(クビレズタ)はイワヅタ科に属している熱帯性の緑藻植物で、沖縄県の宮古島以南に自生し、冷蔵保存はできず、また熱にも弱いです。
もともとは宮古島の名産ですが最近は恩納村でも収獲されております。
海ぶどうは、もずくなどと同じように酢醤油などをつけて食べられますが、ただし酢で和えてしまうと、粒がしぼんでしまいます。海ぶどうのおいしさは、やっぱりプチプチ感でしょう。
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